Consejo del tiempo y mas,,Come bien, vive más y corre mejor: La ciencia detrás de las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas

 

Come bien, vive más y corre mejor: La ciencia detrás de las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas

¿Te suena familiar? me interesó leer un informe de caso en Frontiers of Nutrition este mes sobre tres personas que habían logrado la remisión total de la depresión mayor y el trastorno de ansiedad generalizada al adoptar esta dieta (terapia metabólica cetogénica).

Las afecciones psiquiátricas como la esquizofrenia, la depresión, el trastorno bipolar y el trastorno por atracón son enfermedades neurometabólicas que implican hipometabolismo de la glucosa, desequilibrios de neurotransmisores, estrés oxidativo e inflamación. Estos trastornos pueden modificarse mediante el uso de terapia metabólica cetogénica (KMT), también conocida como dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Entonces, lo que comes puede afectar directamente cómo te sientes. Creo que, en el fondo, todos lo sabemos, aunque sólo sea por comer demasiados dulces de viaje en un largo viaje en coche y sentirnos un poco basura durante el resto del día.

Hace unos años, las dietas bajas en carbohidratos eran algo exótico. Hoy en día, cada vez más personas las prueban, especialmente atletas y aquellos que buscan mejorar su salud en general.

¿Qué hay de cierto en todo esto?Hace unos 15 años, uno de los corredores de nuestro grupo de entrenamiento anunció que iba a seguir una dieta libre de carbohidratos. Pensé que estaba enojado. Al principio pensé que simplemente estaba dejando el azúcar, pero cuando le preguntaron dijo que también estaba dejando el arroz, las patatas, la pasta y el pan, básicamente todos los carbohidratos. Esto simplemente no tenía ningún sentido; Fue loco. ¿De dónde iba a sacar su energía? ¿Cómo podría correr?

Avancemos unos siete años y comencé a escuchar mucho más sobre las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas. Parecía que muchos atletas estaban adoptando esto, particularmente aquellos en la comunidad de ultra-running.

,,ese corredor soy yo,,

En este artículo, vamos a ver la ciencia detrás de las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas, y cómo podrían beneficiarte, no solo para correr mejor, sino también para vivir más sano y feliz.

Más allá de la pérdida de peso:

Las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas (LCHF) no solo te ayudan a perder peso. De hecho, muchos atletas las siguen para:

• Fortalecer su sistema inmunológico:
  • Estudios demuestran que estas dietas pueden reducir la frecuencia de resfriados y otras enfermedades.
  • Esto te permite entrenar de manera más constante y rendir mejor.
• Evitar el temido "choque contra la pared":
  • Las LCHF te ayudan a mantener niveles estables de energía durante tus carreras largas, evitando esos bajones repentinos que te dejan sin fuerzas.
    
    
    
• Mejorar su salud mental:
  • Sorprendentemente, las LCHF también podrían ayudar con la depresión, la ansiedad y otros trastornos mentales.

¿Cómo funcionan?

Las dietas LCHF se basan en un principio simple: cambiar la fuente principal de energía de tu cuerpo.

En lugar de depender de la glucosa proveniente de los carbohidratos, tu cuerpo aprende a usar cetonas, derivadas de las grasas, como combustible principal.

¿Qué beneficios tiene esto?

• Mejora el metabolismo cerebral:
  • Las cetonas son una fuente de energía más eficiente para el cerebro, lo que se traduce en mejor memoria, concentración y estado de ánimo.
• Reduce la inflamación:
  • La inflamación crónica está relacionada con muchas enfermedades, incluyendo la depresión y la ansiedad. Las LCHF pueden ayudar a reducirla.
• Equilibra los neurotransmisores:
  • Las dietas LCHF pueden ayudar a regular los niveles de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, que juegan un papel importante en el estado de ánimo.

¿Cómo empezar?

Si estás interesado en probar una dieta LCHF, hay muchos recursos disponibles para ayudarte a empezar.

Recuerda:

• Es importante hacerlo de manera gradual.
• Elige alimentos ricos en grasas saludables.
• Asegúrate de consumir suficiente proteína.
• Escucha a tu cuerpo y ajusta la dieta según te sientas.

Comer bien no solo te ayudará a correr mejor, sino que también te hará sentir mejor en general. ¡Anímate a probarlo!